白だしで味付け決まる 弁当の卵焼き
作り方
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1
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卵に白だしと水を入れてまぜる。
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2
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卵焼き器にうすく卵液をひいては巻き寄せることをくり返す。
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3
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全部巻き終わったところ。完成。
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4
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普段の弁当によく入ります(^^ゞ
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コツ・ポイント
水は入れたり入れなかったり。
野崎洋光さんは出し巻きは卵3:水1だそうですが、水が多いとまとめぬくいので、我が家のはちょいと出し巻き風どまりです。
野崎洋光さんは出し巻きは卵3:水1だそうですが、水が多いとまとめぬくいので、我が家のはちょいと出し巻き風どまりです。
このレシピの生い立ち
卵焼きって期待度結構高いだけに、今日のは濃いの薄いの甘いのと文句も出やすい。
白だしをチャッと量りいれれば味にくるいなしです。
白だしをチャッと量りいれれば味にくるいなしです。