たけのこご飯

たけのこご飯
新鮮な筍をゲットしたら、筍が引き立つ丁度良い味付けのたけのこご飯にしましょう♪

材料 (4人分)

2合
たけのこ
200g
★酒
大1
大1
★塩
小1/2
★醤油
大1.5

1

写真

米の上に★を入れて2合のメモリまで水を足す。

2

写真

筍を乗せて炊けば完成!

コツ・ポイント

<あく抜きの例:大きい筍2本>1、外皮を数枚はいで先を斜めに切り、鍋に水、米ぬか1cup、鷹の爪1本と一緒に入れる。2、1時間煮て冷めたら縦に切れ目を入れむいて洗う。<筍保存方法>水を張った容器に入れて、水を毎日かえながら冷蔵庫で4~5日。

このレシピの生い立ち

筍とご飯だけで炊いて、筍がひきたつギリギリの薄味にしたいと思って作りました。
レシピID : 802467 公開日 : 09/05/08 更新日 : 13/02/12

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頂き物のたけのこで作りました。優しい味でとっても美味しかったです

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多めに作って翌日に残しても美味しい〜!基本はこれで決まりですね。

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美味しい~~♪実は、3回目(*^^*)取り合いっこして食べました

コスママ