とんじゃが
紅帽子
作り方
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1
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じゃがいもは洗って皮をむき、たて半分に切って3～4つに切る。
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2
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玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1cm幅くらいに切る。
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3
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豚肉は1～2ヶ所包丁を入れて食べよく切り、軽くほぐす。
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4
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鍋にサラダ油をなじませて強火にかけ玉ねぎを炒める。
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5
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玉ねぎを寄せて肉を入れ、少し焼いてから玉ねぎと炒め合わせる。
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6
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肉の色が変わったら調味料とカレー粉を肉めがけてふりかける
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7
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色艶よくコテッと味がからまるまでしっかり炒める
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8
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じゃがいもを加えてひと混ぜし、表面を軽く平らにする
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10
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途中で上下を返して竹串がスーッと通るようになるまで約10分煮る
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11
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倍量の水で溶いた片栗粉をフツフツしている煮汁に加えて混ぜる
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12
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汁にとろみがついたら1～2度上下を返して混ぜ、蓋をして火を止める
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
