若竹煮

若竹煮
春においしい一品料理です。

材料 (3人分)

(茹で)たけのこ
150-200g
わかめ(水で戻す前)
1カップくらい
1カップ
○砂糖
小さじ1
(あれば)木の芽
3つ

1

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茹でたたけのこを切ります。5mm幅くらい。わかめは水で戻し、水気を切って食べやすい大きさに切っておきます。

2

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鍋にだし汁を入れて火にかけ、○の調味料を入れます。

3

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2の鍋に、1のたけのこを入れて弱火で10分煮ます。

4

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10分後火を止め、切っておいたわかめを入れて軽くまぜ、器に盛って、あれば木の芽を叩いてのせてできあがり!

コツ・ポイント

薄口しょうゆを使うと色が黒くならずきれいです。

このレシピの生い立ち

母に教わりました。伊豆の、掘りたてのたけのこと庭に咲いている木の芽で作りました。
レシピID : 802527 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/09

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