トマトたまごいため

卵ふわふわ、トマトさっぱりで止まりません。
簡単で彩りも鮮やか。どんぶりにしてもどうぞ!

材料 (2~3人分)

4個
トマト
1個
塩・こしょう・砂糖
各少々
サラダ油
大さじ4

1

トマトは7~10mm程度のさいの目切りに。
卵は溶いて、塩2つまみ、こしょうを振る。

2

炒め鍋に油を強火で熱し、卵を入れる。
周りが固まってきたら真ん中に寄せ、を繰り返して全体が半熟な状態で取り出す。

3

同じ鍋にトマトを入れてさっと炒め、塩2つまみ、砂糖1つまみ、こしょうで味付けする。

4

3.に2.を戻し入れ、全体を混ぜたら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

近所の中華屋さんで食べた「トマト卵丼」の美味しさに感激!自分なりに作ってみました。
レシピID : 802569 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

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