手抜きでアサリの酒蒸し

手抜きでアサリの酒蒸し
調理時間3分!酒蒸しってこんなに簡単!

材料

アサリ
1パック
料理のための清酒
ひとふり
きゃべつやわけぎなど
すきなだけ

1

アサリを塩抜きします。(3%の塩水につけます。暗い静かなところにおいておくといいそうです。)

野菜も切っておきます。

2

殻をこすり合わせるようにあさりを洗います。鍋に入れます。

酒を鍋にひとまわし。

火をつけます。

3

ふたをして、あさりの口が開いたら、野菜を入れて火を止めます。

できあがりです。

4

コツ・ポイント

火はあまり強くない方がいいです。
出た汁はそのまま飲んでもいいですが、お澄ましのだしにすると絶妙な味だ!といって夫は出汁なし汁物に入れて飲んでいます。

このレシピの生い立ち

あれもこれも省いたらどうなるかしら・・・と思って作ったら、おいしいじゃない!ということで、我が家ではいつもこれ。
レシピID : 802591 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」