ゆで鶏＆スープ
kachimachi
作り方
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1
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鶏肉は皮をとる。
皮は細かく切っておく。
☆を鍋に入れ火をつける。
沸騰したら鶏肉を入れ１０分煮る。
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2
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①にキャベツと中華の素を加えさらに５分煮る。
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3
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ボールに氷水を用意し、鶏肉とキャベツを取り出し氷水に入れしめる。
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4
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茹汁の中から、ねぎ、しょうが、昆布は取り出す。別の鍋にリードヘルシークッキングペーパーをしいたザルをのせ、こしながら移す
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5
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綺麗なスープができる。それをまた火にかけ、細かく切っておいた鶏皮を加え、沸騰したら溶いた卵を線状に細く流し入れる。
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6
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★を耐熱容器に入れ500Wで1分30秒加熱しよく混ぜ合わせゴマだれを作る。
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7
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冷めたキャベツと鶏肉はクッキングペーパーにはさんでよく水気を切る。
好みの大きさに切りお皿に盛りつける。
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8
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ゆで鶏はゴマだれをかけて完成。トマト等好きな野菜を添えて。
スープは器によそい青ネギを散らせれば完成。
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コツ・ポイント
リードヘルシークッキングペーパーを使うと簡単にスープをこすことができます。
このレシピの生い立ち
リード ヘルシー クッキング ペーパーを使って、簡単美味しいお料理を考えました。
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kachimachi
