蓮根入り♪ サクサクのメンチカツ

蓮根入り♪ サクサクのメンチカツ
蓮根がシャキシャキ♪ ミンチをねかせて冷やすことでカリッと揚がり、歯ごたえよく仕上がります♪お弁当にも常備おかずにも♪

材料 (5個分 (6~7㎝位の大きさ))

牛ひき肉 (豚でも合びきでも)
100g
玉ねぎ
中サイズ1/2個
蓮根
50g程度
◎卵
1個
1/2カップ
◎ソース
大1
◎マヨネーズ
小1
◎塩
小1/3
◎胡椒
少々
適量
 ■衣■
小麦粉
適量
とき卵
適量
適量

1

写真

蓮根はみじん切りにして薄い酢水にさらし、玉ねぎはみじん切りにしておきます。

2

写真

しっかり水を切った蓮根と玉ねぎ、牛ミンチと◎の材料をよく混ぜておきます。

3

写真

バットなどに薄く小麦粉を敷き、形成したミンチを並べます。そのままラップをして冷蔵庫で1時間ほどねかせます。

4

小麦粉、とき卵、パン粉の順につけて、160度くらいで少量ずつじっくり揚げて完成。

コツ・ポイント

ミンチをねかせるのは、味を馴染ませ、カリッと揚げるためです
揚がったらキッチンペーパーなどの油を吸いやすいものに立てて置きしっかりと油を切ります。

このレシピの生い立ち

冷凍庫に半端な牛ミンチが100g。
大好物の蓮根と合わせてかさ増しをしました♪
レシピID : 802719 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (17人)

10/05/18

写真

私も4倍で作ってお弁当と冷凍にしました!またリピします。

koalaria

4倍で作って下さって感激です☆素敵なれぽ有難うございます!

10/02/16

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美味しかったのでりぴ♫♬2倍量で作りました~❤

るちあママ

たくさん作って下さって感激!美味しそうなれぽ有難うございます

10/01/20

写真

4倍で作ってお弁当にも入れました♪サクサクで超美味っっ!

クッコロ

4倍で作って下さって感激です!!素敵なれぽ有難うございます!

10/01/14

写真

みーちゃん追♫♬めちゃうま!!旦那も今まで食べた中で一番だって❤

るちあママ

追っかけ感激★しかもとっても嬉しいコメントにも感激です!!

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