我が家の新定番!HBで作る生クリームフランスパン

我が家の新定番!HBで作る生クリームフランスパン
夫のリクエストナンバー1レシピ♪はっきり言っておいしいです。みみはよく焼いてもかたくならずしっとりしていて、中はハードブレッドならではのモチモチ感がたまりませーん。色んなアレンジ食パンを焼いてきましたが、ようやくこのレシピに落ち着きそうです♪

材料 (1斤)

フランスパン専用粉(リスドール)
280g
50cc
160cc
バター
3g
3g
ドライイースト
2.8g

1

全ての材料を計量して、パン釜にセットする。

2

フランスパンコースでスタートさせる。

3

コツ・ポイント

水分は5℃に冷やしてください。私は水の一部に氷を入れて冷たくしてます。生クリームの分量を40gから50gにしてみました。それだけでさらにおいしくなってびっくり!生クリームも使いきれるしネ☆

このレシピの生い立ち

ド○クで同名のパンを見かけて、焼いてみようと思いました。ここのは食べたことないんだけど、買い占めてるおばさんがいたので、それはそれはおいしいんだろうなぁ。。。
レシピID : 80274 公開日 : 03/02/19 更新日 : 03/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
たまひよママ 2003年03月06日 19:12
チョコさん、地元情報ありがとう!
また時間あるときに、じっくりHP
みてみますね。
パン屋さんの通販?珍しいですよね。
いろんなパンを食べてみたいなぁー。

そうそう!私も昨夜は2時にケーキを
作ってはりきってました。
今夜の2品もこのサイトで教わったもの
です。
何を食べたか、また日記かボードにUP
しようかと思っていまーす。
チョコさんちの食卓も賑やかそう♪
毎日料理が楽しくなりつつあります(^。^)
たるとママ 2003年04月19日 00:55
はじめまして。HB歴3ヶ月の主婦です。
「生クリームフランスパン」のレシピを見つけて、ひとめぼれ!CUOCAにフランスパン専用粉を注文して、生クリームもいそいそ買って来て、いざ作ってみたら…ふくらんでない!チョコ♪さんの写真の3分の2くらいの高さです。味はとってもgoodでしたけど。
なぜでしょう。水は、夏じゃなくても、冷やしたほうがいいのですか。水道の水でやってしまったのがいけなかったのでしょうか。
それから、ヨーグルトをつかったパンのレシピが、たくさんありますが、私がヨーグルトをいれたパンを焼くと、いつもふくらみがよくないのです。なにかコツはありますか。
Profile チョコ♪ 2003年04月21日 16:00
たるとママさんはじめまして!
「生クリームフランスパン」作って頂いてありがとうございます♪
さてさて、私はナショナルのHBを使っているんですが
夏じゃなくても、フランスパンの場合は冷水(5℃くらい)を使わないと
いけないみたいです。
なんでだろう・・・と思いつつ常温の水では作ったことなかったのですが、
やっぱりふくらまないんですねぇ。
今度は是非冷水を使って試してみてください♪
ふかふか、ぱりっ!のパンが焼きあがりますよっ。
ヨーグルトのパンについては、私もよくわからないのです。ごめんなさい!
もしかしたら、ヨーグルトの量が多いか少ないか・・・かもしれないですね。
始めは少なめにセットして、コネ具合を見ながら、
量を少しずつ足していくといいかもしれません。
こんなあいまいな答えで申し訳ないです。
成功したら、ぜひ教えて下さいね!
たるとママ 2003年04月22日 15:00
チョコ♪さん、お返事ありがとうございました。
冷水をつかってみたら、ちゃんとふくらみました!考えてみると、はじめに焼いた日は、半そでの子を見かけるくらい暖かい日だったので、冷水をつかわなかったために、イーストが過発酵していたのかもしれません。材料の温度って、大切なんですね!
我が家でも、この「生クリームフランスパン」は夫に好評でした。定番になりそうです。

ぷるるん♪ 2003年07月22日 15:06
初めまして。
先日HBで初めてフランスパンを焼いて、はまってしまいまして、レシピ探していました。
ごま・チーズ・全粒粉と練りこんで試してみましたが、
「よくありそう」
って感じで、オリジナリティがなく・・・・。
どうしたもんかな~~って思ってたんですけど、生クリーーーム!!!!!!
いただきっって思いました。

ハイテンションで話してますが、まだ作ってないので、娘がお昼寝から起きたら早速生クリーム購入に向かいますっ

ありがとうございました
Profile jammy and aaron 2004年02月09日 03:01
はじめまして。とてもおいしそうなパンなので早速、挑戦しようとよくレシピを読んでいたのですが、材料で生クリームがCCになってますがメモのところはgで書かれているんです。どちらの量が正しいのかとおもいまして質問をしました。よろしくお願いします。
Profile チョコ♪ 2004年02月09日 23:57
はじめまして。
私のレシピを気にかけて下さりありがとうございます。
ご質問の件ですが、すべてグラムです。
間違っていましたね。迷わせてしまってごめんなさい!(m__m)
このところ新しいレシピを考える意欲も無く、
我が家では生クリームフランスパンか、よもぎパン、
米粉パンのヘビーローテーションです。

とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
ストロベリーチョコ 2004年02月23日 12:43
チョコ♪さん、初めまして!!
ストロベリーチョコと申します。

生クリーム食パン、とっても美味しかったです。

チョコ♪さんのHBと同じのようですが、実はフランスパンコースだけは、7時間もかかり、敬遠して、使っていませんでした。

ところが、クックパッドの会員になってメンバーの方のリスドォルを使った美味しそうなレシピを見ているうちにフランスパンを作ってみたくなったのです。

チョコ♪さんの生クリーム食パンの写真、かっこいい~

私は夜の11時頃に急に作りたくなり、HBに
仕掛けました。
そしたら、冷水にしておくのを忘れてしまい、
後の祭り(>_<)

7時間後の朝、冷水にしなかったので、あまり期待していなかったのですが、何とちゃんとできているのではないですか~

朝、家族で食べました。
パリパリ、サクサク・・
美味しいコールの連続でした。

冷水にしたらもっと美味しいかと思うと、又作りたくなりました。

表紙に生クリーム食パンを載せました。
勝手にレシピIDも載せてしまって、ごめんなさいm(_ _)m

よかったら、見に来て下さい♪
ストロベリーチョコ 2004年02月23日 12:50
チョコ♪さん、ごめんなさい、すいません・・

名前を間違えてしまいました。

【生クリームフランスパン】です。
本当に美味しいです・・
あきぞーさん 2005年07月25日 12:55
ありがとうございます。
このレシピ最高です。今日のランチもこのパンを使ってのサンドイッチ。
一晩経ってもフワフワ感はそのまま♪
美味しかった~
これからもステキなレシピを楽しみにしています。