おいし~いレアチーズケーキ

おいし~いレアチーズケーキ
生クリームがなくても大丈夫!濃厚でおいし~いレアチーズケーキができます(*^_^*)

材料

クリームチーズ
200g
*ヨーグルトクリーム
200g
シリアル(ビスケット、クラッカー等)
80g~90g
バター
40g

1

(はじめに)
1.チーズ、バターを室温に戻しておく。
2.ゼラチンをふやかしておく(50ccの水)

2

写真

*(ヨーグルトクリームの作り方)
ヨーグルトをガーゼに包んでざるに乗せ、水気を切る。
(ホエーと分かれる)

3

写真

シリアルを袋に入れ、細かく砕く。

4

写真

室温に戻したバターを加え、しっかり混ぜ合わせる。型に敷き詰める。

5

写真

室温に戻したチーズと砂糖を練ってやわらかくする。

6

写真

ヨーグルトクリーム、レモン汁を加える

7

写真

ふやかしたゼラチンをレンジで溶かし、⑥に加えてよく混ぜ合わせる。

8

写真

ラップを敷いた底がぬけない型に流し入れ、冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。

9

写真

今回使用した底のシリアルです!

10

写真

ブルーベリーソースを作ってかけてみました。

コツ・ポイント

・ヨーグルトクリームを作る時にできたホエーは、スコーンの生地に混ぜ込んだり、パンに混ぜたりすると、風味が出ておいしいです。
・底に敷くシリアルは今回は甘みのあるものにしました(メイプル味)胚芽ビスケット等いろいろ味を変えたら楽しい!

このレシピの生い立ち

子供の誕生日にレアチーズを作ってと言われ、作ろうとしたら、生クリームが足りなくて・・代わりにヨーグルトクリームを作ってケーキを作りました。
レシピID : 802766 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」