卵、生クリームがなくてもトロりんプリン☆

卵、生クリームがなくてもトロりんプリン☆
この画像は黒練りゴマが入ってます♪
パステルのプリンにそっくり!?
基本のトロりんプリンが出来たらアレンジは自由自在。

材料 (小さなカップ5個分)

牛乳
400cc
砂糖
25g
5g

1

ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておく。

2

鍋にコーンスターチと砂糖を入れグルグルかきまぜ、牛乳を少しずつ入れ、中火にかける。

3

ぽこっとなったら、すぐに火を止め、①のゼラチンを入れよく溶かす。

4

写真

なべ底を氷水で冷やし
よくまぜ、少しとろみがついたら型に流す。
冷蔵庫でよく冷やして出来上がり☆

コツ・ポイント

沸騰させないことがコツです。
④の工程を省いてすぐに型に流し込んでも大丈夫ですが
氷水で冷やしながら混ぜることによって口当たりがよくなります♪

このレシピの生い立ち

卵や生クリームがなくてもトロンとしたプリンが食べたくて♪
私のレシピにもある、低カロリー水羊羹を作ったときに寒天+葛粉の組み合わせで
食感が良くなったので、似た組み合わせでコーンスターチ+ゼラチンで作ってみたら
トロりんの食感になりました♪
レシピID : 802782 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/06/11

First tsukurepo mark
写真

ババロア風でとても美味しかったです。 主人にも好評でした☆

るらら♪

レポありがとうございます^^