きのこのレモンバター

きのこのレモンバター
レモンの酸味とバターのコクがポイントのきのこソテー。 パスタのトッピンングにも最適です。

材料

しいたけ
大ぶりなもの5個
小さじ2
タイム(フレッシュ)あれば
2枝
大さじ1
◎無塩バター
6g
◎しょうゆ
小さじ2
小さじ2
黒コショウ
少々

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きのこは半分にそぎ切り。用途によっては、丸のままor小さくカットしても◎
にんにくは包丁の柄で潰しておく。

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フライパンにオイルとにんにく、タイムを入れ弱火にかける。香りがたったら、中火にしきのこを入れる。

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全体に油が回ったら白ワインを振りいれ蓋をし、1~2分蒸し焼きにする。◎を入れ馴染ませて出来上がり。黒コショウをがりがり~

4

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✿アレンジ例
何てことのないトマトソースのパスタやペペロンチーノのトッピンングに!

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✿アレンジ例
パンにのせてきのこのブルスケッタ風:マッシュルームで!

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パスタと一緒に召し上がる場合、きのこを炒めた鍋でパスタも炒めた方がいいです。ブランディさん、教えてくれてありがとう。

コツ・ポイント

きのこの大きさにより調味料の量を増減してください。
白ワインはこれ以上増やすと、バターのコクが薄れてしまいます。
しいたけはコロンとしたのがかわいく出来て理想的。

このレシピの生い立ち

夫に教えてもらいました。
レシピID : 802805 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/01/21

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色々なきのこを入れました!冷めても美味しかったです♪

むち柴

色々入れるとおいしいですよね。どうもありがとう。柴さん♡

14/12/22

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レモンがいい仕事してます!! お酒のおつまみにもgood(^^)

ありまかぱーちゃん

ソースがからまっておいしそうですね。どうもありがとう!

14/08/10

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しめじとエリンギで。ベーコンもいれました(^^)

ayakoo0326

旨味アップですね。おいしそうなアレンジありがとうございます♪

14/06/16

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きのこ類にレモンバターとてもあいました♡感謝

principito

チーズのせてこんがりトーストもおいしいです。こちらが大感謝!

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