キャベツとアンチョビのタリアテッレ

キャベツとアンチョビのタリアテッレ

材料 (1人分)

タレアテッレ
70g
キャベツ
片手でつかめるくらいの千切り
アンチョビペースト
5cmくらい
100cc
粉チーズ
大さじ1~2
バター
小さじ1
ちいさいひとかけ

1

タリアテッレをゆでているとなりでソースをつくります。鍋ににんにくとオイルをいれ弱火であたためます。香りがでたらキャベツとアンチョビペーストをいれて炒めます。

2

写真

使用したアンチョビペーストはこれ。

3

炒まったら生クリームをいれてすこし煮つめます。ゆであがったタッリアテッレとからめ、粉チーズ(パルミジャーノレッジャーノなど)とバターをさらにからめてできあがり。

コツ・ポイント

アンチョビーの塩辛さとクリームのコッテリさでなかなかいいパンチ力なのでちょっとつまむ程度に食べるくらいがよいと思います。タリアテッレはきしめん状のパスタです。

このレシピの生い立ち

同居人の食べ残したキャベツ半玉、ガナッシュをつくった残りの生クリームしかなかったけど美味しいものが食べたかったのでつくりました。ペペトンちゃんアンチョビペーストアリガトウ。
レシピID : 80285 公開日 : 03/02/19 更新日 : 04/01/26

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