グレープフルーツのコールスロー☆

グレープフルーツのコールスロー☆
ぜひ新キャベツと新たまねぎで♫
さっぱりたくさんいただける、大好きなコールスローです♡

材料 (3人分くらい。)

キャベツ
250g(新キャベツなら1/4個程度)
たまねぎ
1/2個
グレープフルーツ
1/2個
小さじ2/3
◎白ワインビネガー(酢代用可)
大さじ2
◎粒マスタード
小さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎黒こしょう
適量

1

写真

玉ねぎは薄切りにし、塩の半量をまぶして手でよくもむ。

2

写真

キャベツも同様に。

3

写真

グレープフルーツは半分に切り、皮と実の間に包丁を入れてそぐようにして切り離す。

4

写真

白い部分を取り除き、適当な大きさにカット。
※今回はピンクとホワイト半々で♫

5

写真

③の実が残っている皮から果汁大さじ2を搾り出してボウルに入れ、◎印の調味料も加えて混ぜ合わせる。

6

写真

①と②から出ている水分をよく絞り、④とともに⑤のボウルに入れて混ぜ合わせる。

7

写真

すぐいただいてもおいしぃですが、時間があるなら軽く重しをし、30分~1時間おいて全体を馴染ませるとさらにおいしぃです♫

8

写真

できあがり。
生ハムやサーモンと一緒にサンドイッチの具にしてもイケる。

コツ・ポイント

♦グレープフルーツの代わりにレモン果汁でも。さらにすっぱくなりますが、すっぱいモノ好きサンはぜひ。グレープフルーツだとまろやかな酸味です。
♦お砂糖は隠し味なのでぜひ入れて下さい。

このレシピの生い立ち

うちのコールスローはマヨネーズを入れません。
大好きなサラダのひとつデス♫
レシピID : 802850 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」