解凍でもジューシィ!さんまの塩焼き

解凍でもジューシィ!さんまの塩焼き
箸を入れると油がジュジュっと・・・!
旬じゃなくても、ほくほく、ジューシィなサンマです。

材料 (2人分)

解凍サンマ
2尾
適量
大根おろし
長さ5センチくらい
すだち
1個

1

【洗う】
サンマをさっと流水で洗って汚れを取り、キッチンペーパーでよく拭きます。

2

【塩でしめる】
両面に全体的に塩をまぶし、10分ほど放置します。

3

【塩を拭く】
キッチンペーパーで表面に出た水分をきっちりと拭きます。
(ここで、グリルコンロを余熱しておきましょう)

4

【塩をふる】
ふたたび全体的に塩をふります。塩加減はお好みで。
ムナビレや尻尾は崩れやすいので、しっかり塩をふります。

5

【焼く】
両面グリルの場合、表を上にして、強めの中火で6分~7分。
片面グリルの場合、裏を上にして7分、裏返して5分。

6

【盛りつけ】
すだちを半分に切って、大根おろしと一緒にお皿に添えて、召し上がれ♪

コツ・ポイント

*おいしいサンマの見分けかた。
まずは目が赤く充血してないか、濁ってないかをチェックしてください。
新鮮なサンマは目が澄んで、くちばしの先が黄色いです。
あとは、大きくて横幅が広いと油が乗っているようです♪

このレシピの生い立ち

両面グリルでのサンマの塩焼きのレシピ数がすくなかったので投稿しました。
レシピID : 802889 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

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