筍のオイスターソース炒め

筍のオイスターソース炒め
お友達から筍をたくさんいただいたので、あっさり味の若竹煮とこちらの”こってりバージョン”の炒め物を作ってみました。

材料 (4人分)

筍(下ゆでしたもの)
大2本
豚ミンチ
200g
◎醤油
小さじ2
小さじ2
大さじ2~3(お好みで)

1

豚ミンチは◎印の醤油とごま油で下味をつけ5分ほどなじませておく。(写真はお弁当の揚げ団子に使ったため少し捏ねている。)

2

筍は大きめにスライスする。

3

フライパンにサラダ油(分量外)をひき、豚ミンチの色が変わるまで炒める。

4

筍を加え、温まったらオイスターソースを回しかける。肉汁とソースがじっくり絡まったらできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

娘のお弁当に使うために下味をつけていたミンチの残りとお友達からいただいた筍を合体させました。
レシピID : 802896 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

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