♡リクエストが来る(?)チキン南蛮♡ 

♡リクエストが来る(?)チキン南蛮♡ 
我が家では”から揚げ”より人気のメニューです

ちょっぴり大人向けのタレで 野菜まで頂けますよ ( ̄ー ̄☆キラリ  

材料 (☆二人分☆)

☆鶏もも肉☆
2枚
☆小麦粉☆
多めに・・
☆卵☆
2個
☆塩コショウ☆
少々
☆タルタルソース☆
お好みで
☆水菜 キュウリ キャベツなど☆
適量
~南蛮酢~
☆パプリカ(赤・黄)
2分の1
☆玉ねぎ☆
4分の1
☆ピーマン☆
1個
☆人参☆
2分の1
☆醤油☆
大さじ4
☆砂糖☆
大さじ6
☆酢
大さじ6
☆鷹の爪or輪切り唐辛子☆
お好みで

1

写真

もも肉はキッチンペーパーで余分な水気を取り フォークを数箇所刺しておきます

2

写真

塩コショウで下味をつけ 小麦粉をまぶします

3

写真

広めのバッドなどに溶き卵を作り 両面にしっかり卵を付けます

4

写真

弱火中火の中間で 170~180度を保ちながら じっくりと お肉を揚げます

5

南蛮酢を作ります

熱した油に鷹の爪→食べやすいサイズに切った野菜を火の通りにくい順に炒めていきます

6

醤油・酢・砂糖を混ぜ 4の野菜に加えて熱します

トロミが出たら完成☆

7

お好みの野菜と 食べやすいようにカットしたお肉を盛り付け お肉に南蛮酢とタルタルソースをかけて完成☆

コツ・ポイント

☆南蛮酢は鷹の爪でなく 仕上げに輪切りの唐辛子を使っても辛さが効いて美味しいです
☆酸味が強めなので お子様向けにはお酢を減らしてみてください
☆南蛮酢は水菜やキャベツにも合うので ドレッシング要らずです♪
 

このレシピの生い立ち

ワンプレートでもボリューム・味ともに満足出来るように 野菜も使えて 酸味や辛味も利いたタレにしました
レシピID : 802947 公開日 : 09/05/08 更新日 : 10/05/31

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