牛スジと市販ルーで作る本格ビーフシチュー

牛スジと市販ルーで作る本格ビーフシチュー
安い牛スジと冷蔵庫にある野菜と買い置きの市販のルーで簡単に本格的なビーフシチューができます!ぜひお試し下さい!

材料 (2人分)

牛スジ
200g~300g
*たまねぎ
大1個
*にんじん
1本
*じゃがいも(お好みで)
大2個
ビーフコンソメかフォン・ド・ボー<クノール>
1個
ブーケガルニ
1パック
市販のビーフシチューのルー
半箱

1

牛スジは、よく洗って、水から「圧力鍋」で柔らかくなるまで煮てください。
アクをとっておいてください。

2

スライスしたにんにくをオリーブオイルの弱火でいため、香りが立ったら、その後*の野菜を軽くいためておく。

3

(1)の牛スジの中に、(2)の野菜とビーフコンソメかフォン・ド・ボーとブーケガルニを投入し、煮込む。

4

野菜が煮えたら、市販のビーフシチューのルーを入れて煮、その後、一度火を止めて、冷ますと味がしみ込み、おいしくなります。

コツ・ポイント

赤ワインを入れるとなお、香りがよくなります。
ブーケガルニを使用すると本格的な味と香りが簡単に手に入るので、愛用しています!

このレシピの生い立ち

「できるだけ簡単に」「食材が少なくてもできるだけ本格的に」を目標にしたビーフシチューのメニューです!
レシピID : 802955 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/18

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