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そら豆のタルタルサラダ

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Description

柔らかくて優しい味のそら豆をタルタルソースで和えてサラダにしてみました。旬の時期ならではの味をご堪能下さい♪

材料 （1人分）

そら豆
15個
固ゆで卵
1/3個
マヨネーズ
大さじ1
たまねぎ
5g
ケイパー
3～4粒
レモン汁
少々

作り方

  1. 1

    たまねぎ、ケイパー、ゆで卵はそれぞれみじん切りにしておく。

  2. 2

    1の材料をマヨネーズ・レモン汁と共に和えてタルタルソースとする。

  3. 3

    写真

    そら豆(さやから出したもの)はそれぞれおしりの部分に包丁で切れ目をちょこんと入れ熱湯で1～2分塩茹で(分量外)する。

  4. 4

    茹であがったらザルにとり、冷めてからそら豆の薄皮を剥く。

  5. 5

    4のそら豆を2のタルタルソースで和える。


    ※お好みでブラックペッパー(分量外)をふっても美味しいですよ♪

コツ・ポイント

新鮮なそら豆は非常に柔らかいので湯がきすぎに注意して下さい。(1～2分でOK)たまねぎの辛味が気になる場合は行程1でみじん切りにした後水にさらしてふきん等で固く絞ってから使用して下さい。ケイパーの代わりにきゅうり等のピクルスでもOKです。

このレシピの生い立ち

穫れたてのそら豆を沢山頂きました。
そら豆は優しい味なので素材を生かしたサラダを作りたいと思いました。
タルタルソースと和えただけのシンプルな味はそら豆が美味しく頂けます。
レシピID : 803003 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2020年4月23日
写真
ダイナマイト漆黒
まろやかかついい感じ酸味タルタルと空豆おいしいです 素晴らし相性
2012年5月25日
写真
はなプリン
色合いも可愛いしタルタル自体も美味しいです♪空豆を堪能できました

旬のおおぶり空豆で美味しそうにありがとう♪タルタル良かった～

2012年5月11日
写真
あっこ姉
そら豆今が旬でおいしいですね～玉ねぎスライス倍量入れました～

旬の空豆でありがとう^^うちのは来週くらい収穫できそう～

2009年9月27日
写真
マユガリータ
タルタルおいし〜♡そら豆との相性もバツグンですね☆☆☆

美しくありがとう♪タルタル美味しそうですね。れぽ感謝～

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そら豆のタルタルサラダ
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