塩麹さんde生ゴーヤ

塩麹さんde生ゴーヤ
★話題入り感謝★塩麹好き 生ゴーヤ好きにはたまらん一品

材料 (1人分)

ゴーヤ
80g
★塩麹(ID:637783)
小1~
★ゴマ油 醤油
少々
鰹節
適量

1

ゴーヤは種をとり薄くスライスして氷水に放ちパリッとさせてからしっかりと水気をとります

2

食べる直前に★と和えて盛りつけ鰹節をかけるだけ・・・すみません。

3

生が苦手な方はさっと茹でて氷水に放ったもので作っても。

4

ゴーヤを漬け物のように揉み込むよりもパリッとさせてから塩麹で和えた方が私は好きですが、しんなりがいい方はお好みで。

コツ・ポイント

塩麹はおつかいの物によって量を加減してください。私のは玄米麹:ヒマラヤ塩が4:1の割合です。
食べる直前に和えましょう。

このレシピの生い立ち

さっこままさんの塩麹を愛している
レシピID : 803016 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/07/22

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