塩麹さんde魚と野菜の蒸し物

塩麹さんde魚と野菜の蒸し物
まぶして蒸すだけ♪

材料 (2人分)

魚の切り身(今回ははまち)
2切れ
塩麹(ID:637783)
大2
色々野菜(下記参照)
総重量170g程
塩麹(ID:637783)
大1

1

魚は適当な大きさに切り塩麹をまぶし30分~(干物を塩麹で作った経験で言うと長時間漬けても塩辛くなりませんので好きなだけ)

2

写真

今回の野菜は筍、人参、フキ、椎茸、シメジ、玉葱、山芋。盛りつけたときの彩りを想像してあるもので用意。

3

写真

魚は塩麹と水分を拭き取る。野菜は塩麹をまぶしすぐ蒸す。蒸気のあがった蒸し器で5分程度。器に盛り合わせてできあがり

4

←魚と野菜は別々に蒸してもいいし器に盛りつけて一緒に蒸しても。その場合できあがりが同じになるよう、切り方等工夫して下さい

コツ・ポイント

野菜や魚の大きさによって蒸し時間は変えてくださいね。
どんな魚でも旨いと思います。 酢橘果汁なんてあうよ。
もちろん野菜も蓮根などなんでも旨いと思うよ。野菜に胡椒を挽いてもあいました。

このレシピの生い立ち

さっこままさんの塩麹を愛している
レシピID : 803026 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (9人)

17/02/08

写真

ホイル焼きで。簡単で美味しかったです!

くまロコ

ホイル焼きにすれば簡単で早いですね^^教えてくれてありがとう

12/05/17

写真

塩麹さん素敵です!優しい味で美味しい^^たらで。

でかおちば

作ってくれてありがとう♪塩麹素敵でしょう~うっとり。感謝です

12/04/20

写真

今度は鮭でリピ☆やっぱりおいしいです♪

まんまるかえる

作ってくれてありがとう♪気に入ってもらえて嬉しいです!感謝

12/02/20

写真

美味しくいただきました♪ヘルシーなのも嬉しい(^_^)v

☆ばた〜すこっち☆

作ってくれてありがとう♪ヘルシーなのでたくさんどうぞ^^

真さん 2011年12月29日 10:42
いつもつくれぽをありがとうございます。
初めてお話するのでした?
なんだかそんな感じがしませんね。
私の好きなレシピにもつくれぽを送られていて
好みがにているなぁと思って拝見していました。

彼女を励ましたつもりはないですよ。
私が励まされているように思っています。
私は弱ると黙る方で、さらに弱って行くタイプですが
彼女が代弁してくれ、それで私も楽になったような気がします。
チャリティもとても助かりました。
お会いできるだけで嬉しいのですが
強力なサポートをしてくださいました。

彼女もこんなにも貴女に思ってもらえて
貴女もそんなにも思う相手がいて幸せですね。
そしてそんな方々にお礼を言っていただけるなんて
私幸せです。

コメントを削除してください、ということなので削除して
このようにお返事させていただきます。
いつか読んでくださりますよう。

優しいお心をありがとうございます。
よいお年を。