ふっくら蒸し鶏の香味ソース

ふっくら蒸し鶏の香味ソース
まるで蒸し器で蒸したかようにふっくらジューシーな鶏肉です。余分な油を抑えてヘルシーに♫香味ソースが美味しさの決め手☆

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚(340g)
ほうれん草
1束
【材料A】
2~3本
●酒
大さじ1
【香味ソース】
○ヤマサ しょうゆ
大さじ2
○酢
大さじ1
○砂糖
小さじ1
小さじ1/2
大さじ山盛り2
◎サラダ油
大さじ1

1

鶏肉は肉の内側に切り目を数本入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々(分量外)をふる。

2

【材料A】の青ねぎはブツ切りにし、包丁でたたいて香りを出す。しょうがも同様にたたき、鶏肉の上にのせて酒を振り1時間おく。

3

ほうれん草はゆでて、しぼって食べ易い大きさに切っておく。

4

【香味ソース】の◎の材料をフライパンに入れ、弱火で炒める。

5

フツフツとして香りが出たら取り出し、ソースの残りの材料と合わせる。

6

鶏肉を耐熱皿にのせてラップをかける。 電子レンジ(500W)で4~5分位加熱し、そのまま3分おいて余熱で火を通す。

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食べ易く切った鶏肉とほうれん草を器に盛り、⑤の【香味ソース】をかけて出来上がり!

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◆お醤油仕立ての特製香味ソースがジュワ〜ンとしみた鶏肉の美味しさ!香りが良く、ご飯も進みます♪

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◆香味ソースのお陰で野菜の苦手な方も鶏肉と一緒に♪ほうれん草もパクパク食べられます♪

コツ・ポイント

◆手順①で鶏肉に火の通りがよくなるように切り目を入れるのがポイント♫手順⑦で余熱で火を通すから肉がかたくなりせん。ご家庭の電子レンジ機種によって時間調節して下さい。◆ほうれん草→小松菜、青梗菜などに代用可◎

このレシピの生い立ち

電子レンジを使って洗物も少なく、カロリーも少なく♫
手作り香味ソースのお陰で簡単なのに手の込んだ料理のような一品♫
蒸し鶏でヘルシーなメインおかずを作ってみました。
レシピID : 803093 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/01/15

First tsukurepo mark
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ふっくら柔らか~い♪香味ソースでご飯もすすむ~(=^▽^=)ノ

ゆきこーじ

このソース何にでも合うんです♪ご飯も野菜もモリモリ進むねっ☆