エビとアボカドのヨーグルトマヨサラダ

エビとアボカドのヨーグルトマヨサラダ
エビのプリプリ感とアボカドの濃厚さをさっぱりヨーグルトマヨで和えてみました。パンに挟んでもおいしいですよ!

材料 (2人分)

アボカド
1個
エビ
8~10尾
玉ねぎ
1/4個~
ドレッシング
ヨーグルト
大さじ1~2
マヨネーズ
大さじ2~3
黒胡椒
たっぷり

1

玉ねぎは薄切りにし10分ほど水にさらす。辛みが苦手なら水の中でもむ。そしてしっかり水分を絞る。

2

エビは殻を剥きさっと茹でる。あら熱がとれたらぶつ切りにする。

3

アボカドは縦半分に切り、種を取り皮を剥きエビと同じぐらいの大きさに切る。変色防止にレモン汁(分量外)を少々かける。

4

すべての材料をドレッシングと混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

☆今回のエビはバナメイエビ使用。
☆ヨーグルトとマヨネーズの比率は味見しながら加減してください!同量ではヨーグルトが勝ちます。
☆黒胡椒はたっぷり目がオススメです。
☆完熟アボカドは混ぜると潰れますがそれはそれでおいしいです!

このレシピの生い立ち

エビもアボカドも大好き!
レシピID : 803129 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/09

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