にんじんのしょうが焼き

にんじんのしょうが焼き
葉つきのにんじんを全部使って作りました。
甘辛い生姜味で野菜だけなのにご飯が進みます!

材料 (2人分)

葉付きにんじん
2本
ひとかけ
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ1
適量

1

にんじんは葉と根の部分を切り離す。根部分はたわしでよく洗う。

2

にんじんの根の部分は、皮を剥かず5mmくらいの厚さに斜め切りにする。
葉は1cm幅くらいに切る。

3

生姜をすりおろし、醤油、みりん、酒と一緒に合わせておく。

4

熱したフライパンにごま油を入れ、にんじんの根部分を加えて中火で焼く。

5

薄っすら焦げ目が付いたら、裏返して焼く。

6

にんじんの葉の茎部分を加えてさっと炒める。更に、葉部分を加えて軽く炒める。

7

強火にし、3の調味料を回しいれて絡めるように炒める。

8

汁気が跳んだら出来上がり。

コツ・ポイント

たっぷりと愛を込める。
葉部分は炒め過ぎると硬くなるので注意!

このレシピの生い立ち

かぶのしょうが焼きが好きだし、意外と好評だったので、違う野菜でも作ってみました。
レシピID : 803140 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

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