鰯の酢煮

鰯の酢煮
鰯は身体にいいのよね♡
コトコト煮てぜんぶ食べちゃお♪

材料 (15cmほどの鰯4匹)

4匹
500cc
お酢
大さじ1~2
砂糖
大さじ6
醤油
大さじ2
梅干
2粒
仕上げに・・・
鰹節
1パック
大さじ1

1

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お鍋にAの調味料を煮立たせる。

2

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鰯は頭と内臓を取り綺麗にウロコを洗って水気を拭いておく。

3

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①の煮立った中に②を並べて置く。

4

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鰯の上に種を取った梅干を乗せてフタをして1時間ほど煮る。

5

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④にかつお節とみりんを入れて煮汁を煮詰める

6

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梅干の種は魚臭くなった手にこすり付けて洗うと匂いが取れますよ。

コツ・ポイント

お酢を入れると鰯の骨が柔らかくなります。
小さめの鰯なら骨ごと食べれるよ♪

このレシピの生い立ち

母の味です。
レシピID : 803183 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/03/12

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いつも安い鰯、気になってましたが初調理☆こんなに美味しいんですね

mina_runes

つくれぽありがと♪お安くて体にいいもんね♪一杯食べよ☆

09/12/02

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さっぱり!鰹節がいい仕事してますね!おいしかったです。

お肉子

つくれぽありがと♪この鰹節もご飯に合うでしょ?体にいいもんね

09/07/31

First tsukurepo mark
写真

旦那もかなり気に入ってます!もう何度かリピさせてもらいました♪

すぴっつ

つくれぽありがと♪きゃぁ!そうなの?嬉しい♪私も大好きなの♡