豆腐入り☆ゴーヤの肉詰め

豆腐入り☆ゴーヤの肉詰め
ゴーヤを1人1本食べられちゃうレシピです。豆腐も入ってヘルシー♪
写真の倍量できます。

材料 (2~3人分)

ゴーヤ(小)
2本
●合いびき肉
150g
●塩
少々
○絹ごし豆腐
100g
1/2カップ
○卵
1個
たまねぎ(小)
1/2個
大さじ2
ソース
マヨネーズ
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
大さじ2

1

写真

ゴーヤは1.5cmの輪切りにし、綿をとる。 苦味が苦手な方は、水につける。
たまねぎとゴーヤの端はみじん切りにする。

2

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●は粘り気が出るまで、○はきれいになじむまで混ぜる。厚手のビニル袋に入れてモミモミすると、手もボウルも汚れませんよ♪

3

写真

○とたまねぎとみじん切りのゴーヤを●によく混ぜ合わせる。このとき、○の袋の端を切ると、搾り出しやすいです。

4

写真

茶漉し等で小麦粉をふったゴーヤに、3を詰めていく。 これも袋の端を切って絞ると簡単にできます。

5

写真

一度手で押さえて平らにし、片面は少し盛り上がるように詰める。

6

フライパンで油を熱し、盛り上がったほうは上にして焼く。
焦げ目が付いたら、水大さじ2を入れて、弱火で蒸し焼きにする。

7

ある程度火が通ったら、もう片面も焼き色を付け、爪楊枝を刺して肉汁が透明になったらOK。
ソースは混ぜ合わせる。

8

写真

こんなにたくさんできます!

9

写真

私はいつもタネを多めに作り、残ったらハンバーグを作ります。コレ↑はアレンジしてロコモコに♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

5月8日はゴーヤの日!
レシピID : 803185 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/08/12

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写真

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写真

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