とっても簡単!パンの一次発酵 

とっても簡単!パンの一次発酵 
一次発酵マシン。
マシンといっても超アナログ(笑)
電気代もガス代もほとんどかかりません!

材料

パン生地
適量
ビニール袋
1枚
1個

1

写真

こね上がったパンをビニール袋にいれ、生地がもう一つ入る分くらいあけて、結ぶ。

2

写真

鍋に30~40℃くらいのお湯を半分くらいの深さまで入れ、生地を浮かべる。ふたをして放置する。

3

写真

30分くらいでお湯の温度が冷めていないかチェック。あとは10分おきくらいに中を見る。

4

袋がパンパンになったら発酵完了。
お湯が冷めたら途中で温かいお湯を少し足してください。

コツ・ポイント

袋に入れたとき、生地がもう一つ入る分あけておくことで、2倍の目安になります。

このレシピの生い立ち

パンの一次発酵がうまくいかなくて考えに考え抜いた傑作です♪
レシピID : 803211 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/09

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