豆腐の温製サラダ

ピリ辛味でおつまみにもぴったり

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1丁
とりささみ
2本
にら
1わ
A 豆板醤 小さじ1/2
  酢 大さじ1
  しょうゆ 大さじ2
大さじ1
少々
小さじ1.5
粗引き黒こしょう
適宜

1

耐熱皿にささ身をのせ、酒・塩をふる
ラップをかけてレンジで2分加熱し、そのまま冷まして細かく裂く

2

豆腐は8等分に切って熱湯でゆでて湯をきり、さらに盛る
にらは5cm長さに切ってさっとゆでてバットに広げて冷ます

3

ボウルにAの材料を混ぜて1と2のにらを水を絞って加えてあえ、2の豆腐にのせる

4

小さなフライパンにごま油を熱し、温まったらはねないように注意して3にかけ、こしょうを多めにふる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前参考にしたレシピの備忘録です
レシピID : 803256 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

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