簡単♪タケノコいっぱい肉まん

簡単♪タケノコいっぱい肉まん
肉まんって面倒…?でもこのレシピは薄力粉で本格的!発酵なし!&フライパンでも♪オススメです!!
2010.4.19更新

材料 (5個分)

●薄力粉
150g
●砂糖
大1
●牛乳
80ml
●サラダ油
大1
ミンチ肉
100g
ゆでたタケノコのみじん切り
50g
エリンギ(しいたけ)みじん切り
適量
しょうがのみじん切り
適量
にんにくの芽(あれば)
15cm2本
ネギのみじん切り
適量
★しょうゆ
大1/2
大1/2
小1/2

1

●の材料をボウルにいれ、よく手で混ぜる。
生地がムラなく一つにまとまったら、ラップに包んで15分休ませておく。

2

★以外の具材をボウルにいれ、よく手で混ぜる。ミンチに粘りが出てきたら、★の調味料を入れて更に混ぜる。

3

①の生地を5等分し、具を包めるように。生地を手のひらくらいの大きさに手で丸く伸ばす。
※なるべく底を厚めにする。

4

写真

②の具を5等分し、③の丸く伸ばした生地にのせる。

5

具ののっていない部分の生地を伸ばし、具を包む。
最後にとじ目をねじってつまむ。

6

油を熱したフライパンに⑤を並べ、底の色が表面より白く変わるまで焼き、熱湯を150ml注ぎふたをする。
※沸騰を保つ

7

弱火で8分蒸し、水分がとんでいなければ、ふたをとって4分焼き、水分をとばす。

8

できあがり!!
ココで肉まんを割ってみて、まだできていない場合はレンジで加熱するといいです。

9

蒸し器で蒸す場合は、中火で10分蒸せばOK☆

10

★保存方法★
お皿にのせて、ラップをかけて冷蔵庫で保存。

11

★再加熱方法★
ラップなしで、800wレンジで1分。600wで1分30秒。出来立てと変わらぬ美味しさでした♪

12

2010.4.19写真更新&蒸し器での蒸し方追加しました!

13

写真

肉まん作りには、筍のエグみの多い下部分を使用。上のやわらかい部分は酢漬けにすると美味しいです。(ID1104413)

コツ・ポイント

肉まんを包むときに、底は厚めにし、円周は薄めにしておくといいです。
生地が破れて具が出た場合、周りの余っている生地を貼り付けるとよい。
⑥で熱湯を入れ、フタをしたあとは、お湯がブクブクしている状態(沸騰状態)を保つように火加減をする。

このレシピの生い立ち

タケノコがたくさんあるけど、妹は好きじゃなぃみたい・・・
でも肉まんなら喜んでバクバク食べていました(^0^)
レシピID : 803266 公開日 : 09/05/09 更新日 : 10/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/05/03

写真

いただいた筍IN♪モチモチ小籠包のような出来上がりになりました!

かおpon

フタの水分のせいかな?可愛いシートに包まれて美味しそう♡39

10/11/16

写真

簡単で旨い!ひき肉を欲張って味が薄く(^^;)リピします!

かいとうX

わぁ!!湯気でてる!!ふかふかで美味しそうなレポ有難う☆^^

10/04/21

写真

すっごい簡単でおいしかったです^^

柑様まま

おいしそぉぉ♪私もまた食べたくなりました!レポThankU!

09/11/18

First tsukurepo mark
写真

簡単で瀨めっちゃおいしかったです

ばたコ

おいしそぉ!!売り物みたい★つくれぽ有難うございます^^♪

ばたコ 2009年11月27日 02:54
つくれぽ、絵文字入れたら
文字化けしちゃいました!
本当にごめんなさい!

とーってもおいしかったです!
家で肉まんが作れるなんて!!

手作りで安心ですよね♪

ごちそうさまでした!
さやっペ 2009年11月30日 09:58
喜んでいただけてすごく嬉しいです!!
これからの季節にピッタリですね★
ばたコさんのつくれぽ写真がすっごくおいしそぅで肉まんがすっごく食べたいです!!!(笑)