かぶのまるごと煮 海老とレタスのお味噌

かぶのまるごと煮 海老とレタスのお味噌
レタスと赤味噌の相性◎
ちいさなかぶは、まるごと煮ると見た目もおいしい。

材料 (2人分)

かぶ
2個
2カップ(かぶが浸かるくらい)
海老とレタスのお味噌
レタス
1/4個
干し海老
ひとつまみ
小さじ2
適量

1

かぶは、葉をとって、かぶの下から中心部くらいまで十字の切り込みを入れる。

2

鍋にだし汁とかぶを入れ、やわらかくなるまで煮る。

3

レタスを食べやすい大きさにちぎり、ごま油をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。

4

干し海老と赤味噌、きび砂糖を加え、レタスから出る水分がなくなるまで、弱火中火で炒める。

5

器に④でできた味噌をしき、その上にやわらかくなったかぶを載せる。

6

※①で、かぶを十字切りにしているので、
盛りつけのときは、少し強めにかぶをぐっと押さえてあげると安定します★

コツ・ポイント

だし汁が余ったら、その煮汁でおひたしをつくるなど、活用してくださいね♪

このレシピの生い立ち

レタスが傷んできてる…。
ちょっとお味噌にしてみよう!
やわらかく煮た、かぶと合うかな?
うん、おいしい。
レシピID : 803278 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/09

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