厚揚げとしめじの卵とじ

厚揚げを食べやすい大きさに切り、しめじもほぐしておきます。きぬさやは、あらかじめ軽く茹でておきます。

鍋に☆を入れ火にかけ、厚揚げとしめじを入れ、ひと煮立ちさせます。

全体に火が通って味が付いてきたら、溶いたたまごときぬさやを入れ、もうひと煮立ちさせます。