今が旬！ウドの天ぷら
えまっちママ
作り方
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1
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サッと水洗いし、硬そうなら根元の方から葉のほうにむけ筋をむくように皮をむき、４～５センチの長さに切る。
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2
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天ぷら粉と片栗粉で衣を作り（結構シャバシャバな感じ）うどに衣をつけ、熱した揚げ油でからりと揚げる。
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3
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めんつゆをお好みの濃さに割ったものや塩につけて食べる♪
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コツ・ポイント
○天ぷら粉(小麦粉可)に片栗粉を少々混ぜるとからりと揚がります♪
○うどの根っこの方が白ければその部分は酢味噌和えにするとおいしいですよ♪
○うどの根っこの方が白ければその部分は酢味噌和えにするとおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
娘が小学校の授業の「春山散策」に行って収穫してきたので。うどの他にもタラノメ、コシアブラも天ぷらで食べました。
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えまっちママ
