*さっくさくクッキー*

シンプルだけどおいしい!

材料

製菓用マーガリン
80g
粉砂糖
25g
メープルシュガー
25g
1/2個
薄力粉
85g

1

下準備
 *バターは室温に戻す。
粉砂糖とメープルシュガーを合わせふるっておく。
 *薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドプードルを合わせてふるっておく。

2

ボウルにバターを入れ、泡だて器(又はハンドミキサー)でクリーム状にし、ふるった2種類の砂糖を加えなめらかになるまで混ぜる。

3

卵黄を加えて混ぜる。

4

ゴムベラに持ち替え、ふるっておいた粉類を加え粉けがなくなるまで混ぜる。

5

生地をまとめて2等分にし直径5cmの棒状に整える。
バットにグラニュー糖を広げ、生地を転がして周囲にグラニュー糖をまぶす。
ラップに包んで冷凍庫で冷やし固める。

6

ラップをはずして5mmの厚さに切り、180℃のオーブンで10~14分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

上田悦子さんの「こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ」を参照。
薄力粉の一部をアーモンドプードルにし、本ではざらめ糖使用でしたが用意できなったためグラニュー糖に置き換えてみました。
レシピID : 80343 公開日 : 03/02/19 更新日 : 03/02/23

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