ダイエットに☆デトックス〜なトマトスープ

ダイエットに☆デトックス〜なトマトスープ
切って煮込むだけ!野菜やお豆がたっぷり食べられます

材料 (20センチ鍋)

玉ねぎ
1個
人参
1/2本
セロリ
1/2本
ズッキーニ
1/2本
パプリカ
1/2個
キャベツ
1/4玉
ブロッコリー
1/3房
(茎も)
あらびきウインナー
4〜5本
大豆・ミックスビーンズ
(ドライパック)各1袋
カゴメ基本のトマトソース
1缶
塩・こしょう
適量

1

ウインナーは3等分の斜め切り、キャベツはざく切りブロッコリーは大きすぎないように小さめに分けておく。

2

他の野菜とブロッコリーの茎は1センチ角に切っておく

3

鍋にオリーブオイルをいれて中火であたためキャベツとブロッコリー以外の全ての野菜とウインナーをいれて炒める

4

しんなりしてきたらキャベツ、ブロッコリーをいれてさらに炒める

5

野菜が透明になってきたら水(3と1/2カップ)とトマトソース缶とコンソメをいれて沸騰してきたら弱火にしてコトコト煮る

6

15分くらい煮たら豆類をいれてさらに煮込む

7

20分くらい煮たら塩・こしょうで味を整えてできあがり

コツ・ポイント

1回分の材料だと半端になってしまうので最初に2回分の野菜を切って、半分まとめてジップロックのような保存袋にいれて冷凍しておけば次に作るときキャベツとウインナーだけ用意するだけで解凍ナシでそのまま鍋にいれて炒めてしまえば楽チンです☆

このレシピの生い立ち

ある日、妹がミネストローネ食べたい!と言うので、ダイエットも兼ねてこれ一品だけでお腹いっぱいになれるように作ってみました(゜▽゜)
レシピID : 803438 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/31

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