いちごのジャム

定番のいちごジャムのレシピです。苺が安くなってきたら作ってます

材料 (4人分)

いちご
300g
砂糖
75g
レモン
1/4個

1

鍋にいちご、砂糖、レモン汁を入れてスプーンでつぶします。

2

均一につぶしたら、火にかけて加熱します。

3

沸騰してきたら、焦がさないように弱火にして煮詰めます。

4

ときどき、上面のアクを取り除きます。

5

10分程度煮詰めて出来上がりです。熱いうちはさらさらとしていますが、冷めるとごろっとした状態になります。酒があれば、少量加えましょう。アルコール度の高い蒸留酒がいいです。例えば、ウオッカとか、無臭の焼酎とか。加えると鮮やかな色になります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

苺を沢山もらった時に、ジャムにしてみようかなぁと思いつくってみました。
レシピID : 80348 公開日 : 03/02/19 更新日 : 06/06/27

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