切り口に緑を!たまごサンド

切り口に緑を!たまごサンド
ブロッコリーで切り口に緑を加えてみました。
バターロールで作ってもいいと思います。

材料 (2人分)

たまご
2個
ブロッコリー
適量
食パン
4枚
マヨネーズ
大さじ4くらい
塩、コショウ(あらびき)
少々

1

たまごをゆで、つぶしてマヨネーズであえる

2

ブロッコリーを小さめ(サラダに使うときの1/4くらい)に切り、レンジでチン。さましておく。時間があればお鍋でゆでても。

3

2を1に混ぜ、塩コショウする。

4

パンにマーガリンを塗り、3をのせてサンドイッチに。できあがり。

コツ・ポイント

朝食に作る場合は、ブロッコリーゆでは前の晩にしています。

このレシピの生い立ち

たまごサンドはよく作りますが、ちょっと緑色を加えてみました。
ブロッコリーはもっと大きいのをゴロンと入れるのもいいかな?
レシピID : 803622 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」