W生姜で里芋だんご

W生姜で里芋だんご
普通の生姜と紅しょうがを使って美味しい里芋のお団子が出来ました。パクパクっと食べられちゃいます!

材料 (4人分)

里芋(皮を剥いた状態で)
200g
豚ひき肉
100g
1かけ
砂糖
小1
醤油
小1
大2
長ねぎ
5cmくらい
紅しょうが
30g
大4

1

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生姜はみじん切りにして油で炒める。そこへ豚挽き肉を入れよく炒める。

2

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調味料を加え、汁気がなくなるまで炒り付ける。最後に長ねぎのみじん切りを混ぜ、皿にとって冷ましておく。

3

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里芋は柔らかくなるまで茹で、マッシャーでつぶしておく。

4

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3に2、みじん切りにした紅しょうが、片栗粉を入れよく混ぜて団子状に丸める。

5

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フライパンに油を多目に敷き、転がしながら揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

里芋は綺麗につぶさないで、ある程度大雑把につぶしたほうが食感が楽しいです。
揚げ焼きじゃなく、普通に揚げても美味しいかと思います。

このレシピの生い立ち

里芋を煮っ転がしだけじゃなく、食べてみたかったので。
レシピID : 803637 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/09

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