水菜とアボカドのサラダパスタ

水菜とアボカドのサラダパスタ
水菜とアボカドは1年中出回っているので使いやすい野菜たちです。パスタを少なめにするとダイエットにも。

材料 (1人前)

水菜
1輪
アボカド
1/2個
ドレッシング
フレンチやイタリアンの市販のものか、「オリーブオイル・ワインビネガー・塩・粒マスタード・レモン汁」をお好みで混ぜて。
ハム
2枚

1

アドカドは包丁を入れて種に沿って半分に割り、皮と種を除きます。1/2の状態にしてから、縦半分にし、1cmくらいに。

2

水菜は食べやすい長さに。短めに切るとパスタとからんだ感じで食べやすいです。ハムは幅1cm弱程度に。

3

1と2にドレッシングをからめておきます。サラダを作っている間にパスタを茹でます。

4

パスタはアルデンテよりちょっと柔らかいレベルで。冷水で洗ってから氷水でしめます。冷えたらざるに上げて、サラダとあえます。

コツ・ポイント

ドレッシングはたっぷりめにすると、パスタとからんでくれます。パスタはしっかり氷水でしめますが、手早く。あまりさらしておくと、美味しくなくなります。

このレシピの生い立ち

疲れてくると瑞々しいサラダ野菜をたっぷり食べたいので、サラダパスタにしてみました。
レシピID : 803644 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/20

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