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揚げずに簡単！ぷりぷり♪エビチリ

揚げずに簡単！ぷりぷり♪エビチリの画像

Description

揚げずにさっと茹でるだけで海老がぷりぷりに！
カロリーも抑えられてgood!
レタスもソースでいっぱい食べれま～す

材料 （2人前）

エビ（ブラックタイガー）
8尾
白ねぎ（みじん切り）
半分
にんにく（みじん切り）
１片
しょうが（みじん切り）
１片
豆板醤
小さじ１～２
ごま油
こさじ１～２
レタスorキャベツ（千切り）
お好みで
■ チリソース
☆水
１００cc
☆鶏がらスープの素
小さじ１弱
☆ケチャップ
大さじ２
☆砂糖
大さじ１
☆しょうゆ
大さじ2/3
☆紹興酒（酒）
大さじ１
☆片栗粉
大さじ1/2～１

作り方

  1. 1

    エビは尾側の一節を残して殻をむき、背中に切り込みを入れて背ワタを取り除く

  2. 2

    １のエビに少量の片栗粉（分量外）をもみ込んでから水で洗い流す
    ★こうすることで汚れが落ちます。

  3. 3

    ２のエビにさらに片栗粉（分量外）を軽くまぶし、色が変わる程度にさっと茹でる
    ★片栗粉をまぶして茹でるからぷりぷりに！

  4. 4

    ☆をすべて混ぜ合わしておく

  5. 5

    フライパンにごま油をひき豆板醤と、みじん切りにしたねぎ・にんにく・しょうがを中火で炒める。

  6. 6

    ４がしんなりして香りが出てきたらしっかり混ぜた☆を加え焦げないように混ぜ炒める

  7. 7

    ６にとろみが出てきたらエビを加えてさっと絡め千切りにしたレタス（キャベツ）の上に盛り付ける

コツ・ポイント

☆加えるときに片栗粉が、かたまらないようにしっかり混ぜてから加えてください。
四川豆板醤の際、量は控えめをお勧めします。

このレシピの生い立ち

油を使いたくないので・・・
レシピID : 803649 公開日 : 09/05/09 更新日 : 11/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30件 (26人)
2024年1月13日
写真
mmameco
このプリプリ感、たまりませんね♡家族にも大好評でした☆
#プリプリ海老チリ
2023年9月21日
写真
mmameco
プリプリで美味しいです！海老の下処理頑張って良かったです♪
#エビチリ簡単本格 #エビチリプリプリ
2016年5月14日
写真
ぴかちゅ♡
ぷりぷりでおいしかったです♡また作ります♡

ありがとうございます！ぷりぷりにできて良かったです

2016年4月14日
写真
カジオヤジ
美味しかったです〜

有難うございます！つややかで美味しそうですね。

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