安い鶏皮でラーメンスープと酒のつまみ

安い鶏皮でラーメンスープと酒のつまみ
「店出せる」とまで言ってくれた人もいる自慢のスープです。安く手に入る鶏皮で美味しく2品食べちゃいましょ☆

材料 (3)

鶏皮
300g
1000ml
おつまみ
 玉ねぎ
1/2個
☆すりにんにく
小1/2
☆醤油
大1
☆塩
お好みで少々
ラーメンスープ
★塩
小1
★醤油
大2
★がらスープの元
大1

1

沸騰した水に鶏皮を入れ、沸騰させたまま10〜15分茹でる。

2

茹でてる間に玉ねぎを切ります。横半分にして縦にスライスすると、いいサイズ(^_-)水にさらします。

3

鶏皮だけを救い、水で冷したら、長さ2cmくらいの千切りにし、水を切ります。

4

同じく水を切った玉ねぎと鶏皮を合わせ、☆を加えて混ぜたら、1品目、お酒のおつまみの完成です。

5

鶏皮の茹で汁がラーメンスープになります。沸騰したら、★を加えて、味の調整をして下さい。スープの完成です。

コツ・ポイント

おつまみは少し時間を置くと味が馴染んで美味☆スープには市販のシナチクを汁ごと入れると、一層コクが出てオススメ♪茹でる鶏皮は多い方が脂も多くて美味☆あとは、お好みで野菜など入れて下さいね(^_-)ラーメンの代わりに春雨でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

最初はおつまみのためだけに鶏皮を使っていましたが、茹で汁を何かに使えないかと考えたのがきっかけです。
レシピID : 803669 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/09

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