海鮮もんじゃ

海鮮もんじゃ
ホットプレートで焼くのがいちばんでしょうね。無いのでフライパンで焼きました。

材料 (2人前)

キャベツ
4枚
むきえび
200g
ほたて貝柱
5枚
小麦粉
大さじ3
1/2カップ
小さじ1
こしょう
少々

1

写真

きゃべつは粗みじん。貝柱は1㎝角に切る。

2

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フードプロセッサにエビ半量とだし汁、塩こしょうを入れてミンチ汁に。

3

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きゃべつとミンチ汁、残りのエビと貝柱、小麦粉を混ぜて

4

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強火のフライパンで薄っすら飴色まで混ぜながら焼いて完成。縁にできたおこげは中に混ぜ込みながら焼いてください。

コツ・ポイント

飴色まで5分以上はかかります。

このレシピの生い立ち

もんじゃ屋で焼くときは土手の具をヘラで砕いていきますよね。家庭でそれをやるのはちょっとあれなのでフードプロセッサで予め砕いては、と、やってみました。塩もんじゃです。
レシピID : 803673 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/09

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