母の日に☆デコレーションケーキ☆

母の日に☆デコレーションケーキ☆
ほんのりピンク色のクリームで感謝を込めてデコしましょ(^^♪

材料 (26×26cm天板1枚分)

シートスポンジ
L3
薄力粉
60g
80g
バター
25g
牛乳
大2
デコレーション
200ml
15g~
オレンジ
1コ
キウイ
1コ
食紅
少量

1

天板にクッキングシートを敷き角に切り込みを入れておく
鍋に湯を沸かす。
50°くらい 手を入れて熱いと感じるくらい

2

ボールに卵とグラニュー糖を入れハンドミキサーで泡立てる。ざっと混ざったらボールを湯せんにかけながら高速で泡立てる

3

生地温度が人肌くらいになったらボールを鍋から下ろし大きな気泡が小さい気泡になるまで泡立てる。バターと牛乳を湯せんしておく

4

写真

気泡が小さくなったら低速に変えキメを整える。持ち上げた生地がトロトロ落ち重なってすぐに消えないくらいとにかくよく泡立てる

5

写真

2度振るいにかけた粉をもう一度振るいにかけながら少量ずつ全体に振り入れる。

6

写真

ゴムベラを中心からボールに当てる様にして片方の手でボールを回しながら5と6の作業を5~6回くらい繰り返す。ここは丁寧に

7

生地につやが出て持ち上げた生地がなめらかに落ち、落ちた生地がすぐに消えるくらいになったらOK!

8

写真

湯せんにかけておいたバターと牛乳のボールの中に7の生地を1/3くらい入れて良く混ぜる

9

写真

バター&牛乳が混ざった生地を7の生地に入れ混ざり残りがない程度に混ぜる

10

写真

天板に流し込み
180°に予熱したオーブンで13分焼く

11

写真

焼きあがったら天板からはずし乾燥しないようにラップをかけ網の上であら熱を取る

12

オレンジとキウイをカットしキッチンペーパーの上に乗せて余分な水分を抜いておく

13

生地が冷めたら生地を半分に切る
生クリームにグラニュー糖とほんの少量の食紅を水で溶いたものを入れホイップする

14

ホイップしたクリームを一枚目の生地に塗りその上にカットしておいたオレンジとキウイを乗せその上にまたクリームを塗る

15

14の上にもう一枚の生地を乗せ、周りをざっとナッペする

16

残りの生クリームを少しだけ別のボールに取り、13より少し多めの食紅で濃いピンク色のクリームを作って絞り袋に入れる

17

淡いピンクの生クリームも搾り出し袋に入れておく。濃いピンクのクリームでThank Youの文字を上面に搾り出す。

18

淡いピンクのクリームで周りや側面を飾りつける

コツ・ポイント

*5、6の粉を入れ生地と合わせる所は丁寧に
*8の湯せんしたバターと牛乳に混ぜる生地を前はひとすくいだけでしたが1/3くらい思い切って入れたほうがバターの混ぜ残しがなく生地とよく混ざります
*中に挟む果物はその時あるものでOKです

このレシピの生い立ち

母の日に感謝を込めて優しいピンク色のケーキを作りたくて
レシピID : 803683 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
yスイレンy 2009年05月09日 20:32
このケーキ、おいしそうです♪明日絶対作ります☆
カプリスイーツ 2009年05月09日 21:00
わっ!\(◎o◎)/!ビックリです 明日母に渡そうと今日昼間作りさっきレシピ公開してすぐのコメント☆☆ うれしいですぅ~~~(*^-^*)
スイレンさん ありがとうございます
頑張って♪