【ビスキュイ[(スポンジ)】

【ビスキュイ[(スポンジ)】
ビスキュイ
色々使えます~♪

材料 (ロールケーキ1本分(今回はケーキに巻きました))

4個分
卵白(L)
4個分
125g
薄力粉
100g(ふるう)

1

★準備★
薄力粉は2回ふるう
途中オーブン200度(後で180度で使います)

2

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クッキングシートに 線を引く
ケーキの高さより1cmぐらい高くなる感じ。焼けたビスキュイは半分にカットして使います。

3

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メレンゲ
氷水をあてたボールに卵白を入れ3部立てに泡立てグラニュー糖を少しずつ加えツノが立つまで泡立てる。

4

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別のボールに卵黄を入れ画像ぐらいに泡立てる。

5

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メレンゲのボールに4の卵黄クリームを 加えながらそのまま混ぜる。混ざったら粉をふるい入れ切り混ぜる。

6

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しぼり袋にいれる。

7

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シートを裏返し
まっすぐになるよう絞る(ちょっとずつ隙間を開けて)

8

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180度で12分焼く。

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10

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このビスキュイはこんなケーキに使用しています
レシピID:805652

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 803688 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/17

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