残り物和風キーマカレー with 茄子

残り物和風キーマカレー with 茄子
残ったキーマカレーでアレンジ♪  揚げ茄子と和風キーマカレーが妙にマッチします ^^

材料 (2人分)

残ったキーマカレー
適量
ナス
2本
しょうゆ
小さじ1~2
水溶き片栗粉
少々
1片(お好みで)
サラダ油
大さじ2~3

1

ナスは薄めに切っておく(1本を4等分)。水溶き片栗粉を準備しておく。

2

フライパンにサラダ油を入れて、ナスを揚げる。残った油でにんにくを炒める。(油の量は要調節)

3

残り物のキーマカレーをフライパンに入れて、こげないようにあたためる。

4

しょうゆを回しかけ、軽くまぜる。水溶き片栗粉を少しずつ入れてお好みの柔らかさにする。

5

揚げたナスにキーマカレーをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ナスを揚げるとき、キーマカレーをあたためるときの油の量は、油っこくならないように調節してください。

このレシピの生い立ち

残ったキーマカレーで何か一品作りたくて。しょうゆを入れると味にコクが出て和風カレーっぽくなります。
レシピID : 803710 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/09

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