母の日に♪ピンクのケーキ♡

母の日に♪ピンクのケーキ♡
冷蔵庫にあった簡単手作りイチゴジャムと生クリームでフィリングを作りました。
可愛くてフワフワで優しい味のケーキです♡

材料 (18cmホール1個分)

スポンジ
3個
砂糖
70g
薄力粉
60g
バター
30g
トッピングとフィリング
200cc
電子レンジで簡単イチゴジャム
出来上がり量の2/3
砂糖
小匙2
カールチョコレート
ピンク30g白10g
飾り用イチゴ
3個
大粒アザラン
適量
適量(今回はパイナップルセージ)

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写真

スポンジを作ります。手順はハート型イチゴのケーキ(レシピID724837)と同じです。焼く時間は160度で35~40分。

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クリームを作ります。簡単イチゴジャム(レシピID793761)の2/3量をフードブロセッサーでピューレ状にします。

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生クリームに砂糖を加えて固くホイップします。その中に②を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせます。薄ピンクのクリームの完成♪

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スポンジがすっかり冷めたら、3枚にスライスします。スライスの方法ですが、私はふちが少し上がったお皿にスポンジを乗せて・・

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ふちに包丁の柄の部分が当たるようにしてお皿を回しながら切っていきます。ぐるりと切っていくと(これは2枚目を切る写真です)

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このように薄く綺麗に切れます。一枚目を外して、また同じように2枚目も切ります。3枚目も同じように切ると・・

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写真

3枚同じ幅のスポンジができあがります。包丁をスポンジの側面に垂直に入れるように気をつければ誰でも簡単にできちゃいます。

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1枚目と2枚目の間、2枚目と3枚目の間に③のクリームの1/3量ずつを塗っていきます。残りのクリームを上と側面に塗ります。

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ピンクと白のカールチョコレートを混ぜ、上の部分と側面にふんわりと乗せてアザランをパラりと乗せたらできあがり\(^▽^)/

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切ると、こんな感じになります(*^-^*)母の日なので苺の♡で囲んでみました。ミントも優しい香りのパイナップルセージ♪

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カットしてプレゼントする時にはイチゴを上に乗せても可愛いですよ♡

コツ・ポイント

コツはスポンジをふんわりと焼く事と、イチゴピューレを混ぜるので生クリームを固めにホイップしておく事くらいかしら・・。
市販のイチゴジャムでも作れるのかもしれませんが、やはり手作りのジャムの方が色は綺麗だと思います。

このレシピの生い立ち

カーネーションのアレンジメントを見ていてデコレーションは決まったのですが・・♪
中に挟むイチゴが少ししか家になかったので冷蔵庫にあった『レンジで簡単イチゴジャム』を使ってクリームを作ったら大成功(^-^)v
レシピID : 803733 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/11

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