新玉ねぎの葉っぱの卵とじ
Description
新玉ねぎの葉っぱ付きのを手に入れたら、ぜひ葉っぱも食べてください。ネギと同じ使い方ができますよ。
るる子
材料
（２〜３人分）
作り方
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1
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葉の部分を切り落とし、洗います。葉の分かれているところに砂が入っているので気をつけてください。
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2
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１cmくらいの幅で小口切りにします。
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3
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鍋又はフライパンに、植物油をしきしんなりするまで炒めます。
水を加え柔らかく煮ます。
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4
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濃縮万能だしを入れて、味をつけ、溶き卵を流して半熟くらいまで加熱します。
火を消しても、固まりますので、やり過ぎ注意。
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コツ・ポイント
葉っぱだけでなく、玉ねぎの部分も入れると甘さも加わります。お好みで入れてください。今回は、別のお料理にしたので使いませんでした。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎは、捨てるところなく全部食べられます。お好み焼きなどにも美味しいですが、卵とじは手早く簡単にできます。
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るる子
