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イタドリを採ってきてください。 触った感じ、ちょっと硬いのは避けてね。
皮をむきます。
皮をむいたらバットにいれて塩を思い切ってひとつかみ! イタドリの量が多かったらどんどん入れてね。
ある程度しんなりしてきたら、水を切ってビニール袋へ。 水を切った後にもう一度塩をするとたぶん長持ちするかな。
使う前にはきちんと塩抜きしてね。 お水を何回かかえて 味見してみてね。
斜めに切るのが味の絡みもいいし、食べやすいと思います。
あとはきんぴらに。 あんまり水分入れずにちゃちゃっと炒めてください。 豚肉と塩コショウでいためてもおいしいよ!
毎年ありがとうございます!進化してますねすごーい!感激!