花見に一品!圧力鍋で簡単☆ラフテー!!

花見に一品!圧力鍋で簡単☆ラフテー!!
北海道は花見の季節です!花見のお供にはぴったりではないでしょうか。

材料 (3人分くらい)

豚バラ肉ブロック
600グラム
茹で卵(なくても良い)
3つ
調味料↓
泡盛(コンビニの安いやつを使用)
1カップ
さとうきび砂糖(普通の砂糖で可)
大さじ5
醤油
大さじ5

1

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今回使用した圧力鍋と豚バラブロックです。

2

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鍋に肉が被る位の湯を沸かします。肉を入れてからは圧力鍋で弱火で20分(圧力が掛かった状態から)加熱します。

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加熱後、肉を少し冷ましてから5~4㎝程の幅で切り分けます。(2で出た煮汁には余分な油がたっぷりなので、全て捨てます)

4

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鍋に切り分けた肉とゆで卵を入れ、調味料を投入します。

5

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圧力鍋の圧力が掛かった状態から弱火で10分煮込み、火を止めてから自然に圧力が抜けるまで蒸らします。
完成です。

コツ・ポイント

サトウキビ砂糖を使うと、味が濃く気持ちまろやかになった気がします。同じ南の島の材料と料理だから相性が良いのかも知れませんね。

このレシピの生い立ち

北海道は花見の季節。本州より少し地味めな桜を見ながら、日本酒や焼酎、泡盛を一杯!良い季節ですね!

PS:このレシピを作るに当り、hf370418さんとミルチャンママさんのレシピを参考にさせて頂きました。
ありがとうございました!
レシピID : 803965 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/10

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