プリン

オーブンで蒸し焼き、レンジでチン等いろんな方法がありますが、個人的に、鍋で蒸すのが性に合っているようです。

材料 (大きめカップ4個分)

3個
牛乳
300CC
砂糖
大さじ3
メープルシロップ
食べる前にかける用

1

牛乳にバニラエッセンスを加え、温める(私はレンジにかけます)

2

ボウルに砂糖と卵を加え、砂糖が溶けるまで混ぜる。

3

2に、1の牛乳を入れ、よく混ぜる。

4

茶漉しに通しながらプリンカップに入れる(ざるで一度全部こしてもいいです)

5

深めの鍋に、プリン液と同じ高さまで熱湯を入れ、数分火にかける。(すこしぐつぐついうくらい)

6

火を止めて、10分~15分程度放置し、余熱で固める。(保温調理で発泡スチロールに入れても良い。)

7

よく冷まして、メープルシロップをかけていただく。

コツ・ポイント

5の火加減と加熱時間がポイントです。
室温や鍋の火の通り具合、微妙な火加減等で違ってきますので、何回かやってコツをつかんでいただければと思います。

このレシピの生い立ち

プリンが無性に食べたくなる時期がありました。
家で簡単にできないものか考えた挙句・・・
レシピID : 803980 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/09

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