ノンオイル♪カスピシフォン

ノンオイル♪カスピシフォン

材料 (18センチ)

全卵
4個
卵白
1個分
薄力粉
75グラム
砂糖
70グラム
少々
カスピ海ヨーグルト
60cc

1

卵白5個分・砂糖半分・コーンスターチでメレンゲを作る。

2

別のボールで、卵黄・残りの砂糖・カスピを入れて混ぜる。もったりしたら
ふるった粉を一度に加える。

3

ふるった粉を一度に加え、粉が残らないようによく混ぜる。

4

③にメレンゲの3分の1を入れなじませる。(ゴムベラ使用)

5

残りのメレンゲを①のボールに移し、卵白が残らないように混ぜる。(泡は消さないように)

6

型に空気が入らないように生地を入れる。

7

余熱済みのオーブンで焼く。
我が家のオーブンでは、170℃で35分、160℃で5分。

コツ・ポイント

水分を全部カスピに変えてみたので、しっかりしたメレンゲを作ろうと思い、卵白にコーンスターチとレモン汁が入っています。

このレシピの生い立ち

カスピを入れたパンがとってもしっとりおいしかったので。
レシピID : 80399 公開日 : 03/02/20 更新日 : 03/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile マー坊のママ 2003年03月16日 12:05
作り方で【5】の①のボールって、もともとメレンゲを作ってたボールですか?
それとも、【4】でとりあえず1/3メレンゲを入れて、【5】で残りのメレンゲを入れてしまうってことですか?
カスピ海ヨーグルトをそのまま食べるのに飽きてしまって、是非このケーキを作ってみたいです(^_-)-☆
ひかり 2003年03月16日 13:27
はじめまして、ひかりです。
あの説明わかりにくかったですね。
スミマセン。
早い話、2回に分けてメレンゲを入れていただければ、OKです。
カスピ海ヨーグルト、くせがない分飽きますよね。シフォンもいいですが、毎日ってわけにいきませんよね。私のオススメは水切りして、蜂蜜をかけるのがいちばんかな・・・なんて。
もちろんシフォンもオススメです。
ぜひ作ってみてください!